Welcome 2008

HaPPy NeW YeAr !!!

Talam Ubi Kayu

Salah satu makanan yang menjadi kegemaran DeL sehingga kini....

BAHAN-BAHAN

BAWAH
1 kg ubi kayu (parut) ***
4 cawan air ***

1 cawan gula pasir*
2 cawan air*
2 cawan ubi kayu (parut)
Garam secukup rasa
Beberapa titik pewarna kuning

ATAS
1 liter santan
3 cawan tepung beras
4 sudu besar tepung kanji
5 sudu besar gula
1 sudu teh garam

CARA-CARA

1) Satukan bahan bertanda *** hingga sebati dan tapiskan airnya.

2) Masakkan bahan bertanda * hingga larut. Biarkan sejuk.

3) Gaulkan bahan *** dan * bersama ubi kayu parut , garam dan pewarna kuning hingga sebati. Masukkan ke dalam loyang atau bekas kegemaran anda (yang tahan kukus) dan ratakan. Kukuskan selama 30 minit.

4) Satukan bahan atas dan tapiskan. Jerang di atas api kecil hingga panas (bukan mendidih).

5) Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi dan kukus hingga masak selama 45 minit.

6) Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidang.

Jom Nyanyi...

You're My Everything

Santa Esmeralda

You're my everything

The sun that shines above you makes the blue bird sing

The stars that twinkle way up

In the sky, tell me I'm in love.

When I kiss your lips

I feel the rolling thunder to my fingertips

And all the while my head is in a spin

Deep within I'm in love.

You're my everything

And nothing really matters

But the love you bring

You're my everything

To see you in the morning

With those big brown eyes.

You're my everything

Forever everyday I need you

Close to me

You're my everything

You'll never have to worry

Never fear for I am near.

Oh, my everything

I live upon the land

And see the sky above

I swim within her oceans

Sweet and warm

There's no storm, my love.

When I hold you tight there's nothing

That can harm you

In the lonely night

I'll come to you

And keep you safe and warm

It's so strong, my love.

Jom Nyanyi.....

Kartina Dahari

Sayang Di Sayang

Angin menderu

Dahan jatuh menimpa batu

Kuburan

Murai terkejut berkicau-kicau

langit mendung di liputi awan

Alamat bumi di sirami hujan

Sayang di sayang

Hati ku rindu

Orang jauh tak lupa dari

Kenangan

Fikiran kusut berisau-risauan

Sakit untung di tinggalkan abang

Ibarat kapal tidak berhaluan

Sayang di sayang

Sehari Di Bukit Tinggi

Seronok tul dapat jenjalan ke Bukit Tinggi sambil menikmati udara segar.....Walaupun terpaksa menyewa suite yang harganya RM288 . Tapi aku puas hati sangat....Sebab mengimbau nostalgia de france...Malamnya aku pesan Pizza dari restoran kat bawah tu..sedap tul...Dan siang harinya aku mengejar badut lak sebab nak belon...hehehehe

Mexican Coleslaw

Bila dah tak de mood nak makan berat - berat....kita makan ringan - ringan lak.....

BAHAN - BAHAN

6 cawan kobis (hiris nipis)
1 1/2 cawan lobak merah (buang kulit dan parut halus memanjang)
1/3 cawan cilantro (cincang)
1/4 cawan cuka
2 sudu besar extra-virgin olive oil
1/4 sudu besar garam


CARA - CARA

1) Masukkan kobis dan lobak merah ke dalam colander. Bilas bersih dengan air ais. Toskan selama 5 minit.
2) Dalam mangkuk besar adun sebati cilantro, cuka , olive oil dan garam. Masukkan kobis dan lobak merah. Gaul rata. Siap utk hidangan.

Hello Bread

Resepi ni diolah sendiri oleh DeL..Tak tau nak buh nama apa...jadi la hello bread sebab time tengah dok dlm oven kena selalu jenguk n cakap 'hello' coz takut terbako hangus..hehehe

BAHAN - BAHAN

8 keping roti

2 biji telur

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh rosemary

1 sudu teh thyme

2 keping daging burger (goreng hingga masak dan cincangkan)

1 sudu besar kicap pekat

2 sudu besar sos tiram

1/2 batang timun (parut panjang)

1 biji bawang besar (potong bulat nipis)

1-2 biji tomato (potong bulat)

1 sudu teh serbuk lada sulah

Sos Thousand Island secukupnya

Sos Cili secukupnya

Marjerin secukupnya

CARA - CARA

1) Sapukan setiap permukaan roti dengan marjerin. Leserkan juga loyang dengan marjerin. Bahagikan roti kepada 2 bahagian. Susun kemas bahagian pertama dalam loyang. Pukul sebiji telur sedikit. Curahkan ke atas roti di dalam loyang tadi. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar. Keluarkan dan ketepikan.

2) Gaulkan daging burger bersama rosemary, thyme, kicap pekat, sos tiram, timun, bawang besar, lada sulah hingga sekata. Lapiskan atas roti di dalam loyang dan bakar selama 10 minit lagi.

3) Keluarkan dari ketuhar dan curahkan pula thousand island dan sos cili di atas lapisan daging. Susun baki roti tadi di atasnya. Pukul sebiji telur lagi bersama garam dan curahkan ke atas lapisan roti ini. Susun tomato dan hiaskan dengan sos cili. Bakar hingga masak (sentiasa jenguk ke dalam oven, takut hangus). Hidang ketika panas.

Antik OOOOO Antik

Sambil buat roti gulung tadi terpandang pinggan ni...Dapat pinggan antik ni dari Mak Lang..Made In Japan...

Kek Pelangi Karemel

Hidangan Utk Hari Raya Qurban ...


BAHAN - BAHAN KEK SPAN VANILLA
250 g tepung kek span vanilla
4 biji telur grade A
50 ml air
80 gram mentega (dicairkan)
Pewarna merah jambu, kuning dan hijau secukupnya.

BAHAN - BAHAN PUDING
1 paket campuran puding karemel (ada dijual di kedai alatan membuat kuih)
1 liter susu segar

BAHAN - BAHAN KARAMEL
5 sudu besar gula
3 sudu besar air

CARA-CARA MEMBUAT KEK SPAN PELANGI

Masukkan tepung dan telur ke dalam mixer dan pukul hingga pekat.Tambahkan air dan pukul lagi hingga gebu dan lembut.masukkan mentega dan gaul hingga sebati.Bahagi kepada 3 bahagian. Satu bahagian diwarnakan merah jambu, satu bahagian kuning dan satu ahagian hijau.Tuangkan secara berselang seli adunan bewarna ke dalam acuan 9X9 (kalau boleh dapatkan loyang yang boleh di tanggalkan tepinya) dan bakar pada suhu 180 darjah C selama 30 minit. Biarkan sejuk.Jangan tanggalkan dari loyang.

CARA - CARA MEMBUAT PUDING KAREMEL
KAREMEL : Masukkan gula ke dalam periuk dengan 2 sudu besar air. Masak di atas api kecil. Biarkan sedikit perang, masukkan 1 sudu besar air lagi. Kacau hingga sedikit pekat dan tutup api .Ketepikan.

PUDING : Masak susu hingga panas. Masukkan campuran puding karemel. Biarkan memdidih sekejap. Tutupkan api.

CARA PENYEDIAAN
1) Tuangkan adunan puding yang telah di masak ke atas kek span(masih dalam loyang). Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
2) Keluarkan dari peti sejuk dan glisskan karemel di atasnya. Masukkan semula ke dalam peti sejuk. Sedia dihidang dalam masa 1 jam.

Awet Muda ?

Ni dia resepi awet muda orang - orang dahulu...

Makan lah ulam-ulaman...

Cara Membuat Tepung Muffin

Magical Muffin Mix

Dapat dari buku kesayangan ku.... sapa tak nampak leh pakai teropong ya...hehehe

Jom Jalan - Jalan

Ni pulak tanaman my mum....menjadik tul kalau dia yang tanam..also my dad...ishk...

Jom Jalan - Jalan

Bulan lepas berkesempatan melawat ladang anggur.....tabik spring lah sebab anggur leh idup di malaysia...

Teman setia di kala kebuntuan idea

Cerita Ceriti...


Antara buku - buku kesayangan hamba dan selembar isi kandungannya.....

Buku Ku Sayang

Cerita Ceriti...

ni nak cerita pasai buku kesayangan ku ini..hehehe..murah jer harga nya..RM12.90. Beli kat Borders Queensbay Penang. Walaupun murah....ianya mempunyai ilmu yng mahal harganya...mcm2 ade lam ni..resepi pun best..ada diselitkan petua2 yang berguna..jadi sapa2 yang tejumpa buku ni kat mana2...beli lah..tak rugi punya!

Kerabu Udang

Ni kerabu yang paling senang nak buat...rasanya pun tidak mengecewakan...

Bahan - Bahan

20 ekor udang sedang ( buang kulit )
1/2 cawan air rebusan udang
5 batang kacang botor (hiris nipis)
5 batang kacang panjang (hiris nipis)
2 biji cili merah (hiris nipis)
2 ulas bawang merah (mayang halus)
2 biji limau nipis (ambil jus)
Gula, garam dan MSG secukup rasa

Cara - Cara

Rebus udang bersama sedikit garam hingga masak. Gaul semua bahan dalam mangkuk besar. Biarkan 10 minit. Siap utk hidangan.

Jemput - Jemput Udang

Jemput - jemput ni makan kat mukah sarawak hari tu..sedap sangat..jadi apa lagi, aku pun masuk la jenguk dapur kedai tu...nasib baik tak kena ketuk dengan senduk sebab mengintai dapo org..hehehe...tapi itu lah aku...suka selongkar dapo org utk blajar ilmu masakan...



Bahan - Bahan ( Jemput-Jemput)

10 ekor udang sedang (buang kulit dan cincanh lumat)
5 biji cili api (cincang halus)
2 ulas bawang merah (mayang halus)
1 sudu besar baking powder
300 gram tepung gandum
100 gram serbuk roti
1 butir telur
1 sudu teh kunyit
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
Air suam secukupnya
Minyak utk menggoreng

Bahan - Bahan (Kuah)
1/2 cawan sos cili
3 sudu besar gula
2 sudu besar cuka
1 ulas bawang putih (ketuk)
1/2 cawan air
5 sudu besar kacang tumbuk

Cara - Cara (Jemput - Jemput)
1) Ayak tepung bersama baking powder ke dalam mangkuk. Masukkan gula, garam, kunyit, udang, cili api dan telur. Gaul rata. Tambahkan air suam dan adun hingga boleh dijemput. Akhir sekali gaulkan serbuk roti ke dalamnya.
2) Panaskan minyak. Jemputkan ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.

Cara- Cara (kuah)
1) Masak kesemua bahan dalam periuk hingga sedikit pekat.